Cum poti gati fara sare?

Excesul de sare sau de sodiu, cum i se mai spune, este foarte nociv pentru sanatate. Este cel care poate favoriza printre altele, hipertensiunea arteriala, maladiile cardiovasculare, osteoporoza sau cancerul la stomac.

Dar pentru foarte multi dintre noi, felurile de mancare fara sare sunt sinonime cu preparate insipide, fade si deloc atragatoare. Dar exista cateva trucuri foarte simple la care poti apela pentru a gati fara sare.

Mizeaza pe condimente. Pe langa faptul ca sunt foarte benefice pentru sanatate, condimentele te ajuta sa te bucuri de o multime de gusturi foarte variate si te ajuta sa dai un plus de savoare preparatelor tale.

  • piperul va veni cu un plus de savoare pentru orice fel de mamcare.
  • curry – folosit la pui sau la dovlecei, chimionul care se foloseste la morcovi sau curcuma si paprika sunt cele care aduc un plus de accent occidental la tine in bucatarie.
  • cimbrul sau ierburile de Provence aduc, in ceea ce le priveste, savoarea mediteraneana la tine in bucatarie.

Fa loc in bucatarie ierburilor aromatice. Ierburile aromatice sunt cea mai buna alternativa la sare. Si aici, alegerea este una extrem de vasta- busuioc, patrunjel, tibuleta, marar, menta sau coriandru.

Incearca si legumele aromatice. Sunt legume care pot sa dea in mod natural mai multa savoare preparatelor tale. Foloseste deci ceapa, usturoi, pentru a pune cel mai bine in valoare savorile si pentru a da un plus de profunzime si de caracter retetelor tale. Rosiile si ardeiul rosu vin si ele cu un plus de caracter si aduc si un plus de culoare.

Mizeaza pe savorile acidulate. Inlocuieste sarea cu aciditatea. De ce? Deoarece captatorii gustativi sunt chiar foarte apropiati la noi in gura. Creierul « se va insela » mult mai usor si va uita astfel de sarea din preparate.

Alege preparatele dulci-sarate. Joaca deci cartea preparatelor dulci-sarate la tine in farfurie si foloseste miere, sirop de artar, dar si fructe in preparate- fructul pasiunii, prune uscate, caise uscate… chiar ai de unde alage.

Foloseste mai multe legume. Legumele au proprietatea de a fi niste garnituri excelente. Dar si de a veni cu un plus de gust pentru preparatele tale. Deci daca vei adauga mai multe, te vei bucura de mai multa savoare.

Un comentariu la “Cum poti gati fara sare?

  1. As dori si eu, va rog, putin ajutor legat de seria Star Wars. As vrea sa merg la cineva la filmul ce sta sa vina in cateva zile. Nu stiu bine toata povestea. As vrea sa revad toata seria. Stiu ca desi filmele au o anumita ordine cronologica, nu au aparut in ordine. Puteti, va rog, sa imi sugerati in ce ordine sa le privesc? Stiu ca sunt 6 episoade pe 123moviesto si nu stiu daca sa le privesc in ordinea cronologica a evenimentelor sau in ordinea aparitiei lor?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *